Jagnięcina i baranina (Encyklopedia Sztuki Kulinarnej 30)
Na początek kilka uwag na temat rozbioru, formowania mięsa do pieczenia, bejcowania, porcjowania i faszerowania jagnięciny i baraniny, a potem kilkadziesiąt przepisów bogato ilustrowanych kolorowymi fotografiami, np. baranina duszona ze śmietaną, potrawka z jagnięciny, zrazy baranie duszone z groszkiem, udziec barani nadziewany pieczarkami, ziołami i bekonem, pieczeń barania nadziewana szynką, pilaw turecki, pilaw indyjski, risotto z baraniną, szaszłyk barani.
Seria: Encyklopedia Sztuki Kulinarnej 94 str., oprawa twarda lakierowana, format 120x225 Stan: b.dobry Wyd.: Tenten, 1995 ISBN: 83-86628-006
|