Wieprzowina (Encyklopedia Sztuki Kulinarnej 29)
Książka zawiera na wstępie ogólne wiadomości na temat rozbierania wieprzowiny, części świni, dzielenia mięsa, peklowania, mielenia i siekania mięsa, faszerowania etc. oraz kilkadziesiąt przepisów bogato ilustrowanych kolorowymi fotografiami, np. szynka peklowana, gulasz z jarzynami, polędwica duszona z jabłkami, klopsiki duszone w sosie anchois, żeberka na słodko z grilla.
Seria: Encyklopedia Sztuki Kulinarnej (ESK) 94 str., oprawa twarda lakierowana, format 120x225 Stan: b.dobry Wyd.: Tenten, 1995 ISBN: 83-86628-01-4
|