Tytuł oryginału:
Tłumaczenie:
Kilkadziesiąt przepisów ilustrowanych kolorowymi fotografiami…
Jeśli nie obawiasz się śmiałych poczynań lub po prostu chcesz wzbogacić swój kunszt kulinarny czymś pikantnym i niezwykłym, książka
Chińszczyzna i inne potrawy egzotyczne pomoże ci wypełnić dom kuszącymi zapachami rodem z Chin, Dalekiego Wschodu, Indii, Meksyku, Karaibów, rejonu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu.
Autorka, Moya Maynard ma ogromne doświadczenie w dziedzinie sztuki kulinarnej. Była przez 3 lata redaktorką czasopisma „Living", plonem jej licznych podróży — m.in. po Europie, krajach rejonu Morza Śródziemnego i Skandynawii — było wiele samodzielnie napisanych książek, takich jak np.
Cakes and Baking, oraz udział. w przygotowaniu popularnej pracy i serialu telewizyjnego dotyczącego sztuki kulinarnej Indii.
Spis treści:
- Chiny i Daleki Wschód 6
- Meksyk i Karaiby 34
- Indie 46
- Rejon Morza Śródziemnego
- Bliski Wschód 74
- Indeks 96
- Aromatyczna okra 48
- Aromatyczne brokuty 46
- Banany po brazylijsku 44
- Bakłażany w pikantnym sosie 64
- Budyń kokosowy 32
- Cętkowany ryż 55
- Cielęcina po hiszpańsku 84
- Chana dal ze szpinakiem 61
- Chilli con carne 41
- Chłodny mus z arbuza 94
- Chrupka sałatka z kurczaka 27
- Cukinia na sposób włoski 92
- Danie rogan josh 56
- Deser kulfi 71
- Deser z marchwi 70
- Deser zabaglione 94
- Falafel 74
- Fasolka moong dal 67
- Gorący relish z buraczków 69
- Grecki deser z jogurtu 94
- Gulasz z jagnięcia po arabsku 82
- Guacamole 34
- Jagnię po indyjsku 50
- Kaczka chów mein 24
- Kalafior po indyjsku 66
- Karaibska zupa rybna 39
- Klopsiki kofta 53
- Klopsiki słodko-kwaśne 21
- Kotleciki kebab 58
- Kotleciki ziemniaczane 68
- Krewetki chop suey 30
- Kurczak po meksykańsku 36
- Kurczak w paczuszkach 26
- Kurczak tandoori 46
- Kurczak z chilli 48
- Lemoniada z limonów 72
- Makaronowe gniazdka 12
- Makaron po singapursku 29
- Makaron zapiekany po grecku 87
- Makaron z ziołami 78
- Marynowany ananas 51
- Marynowany udziec z jagnięcia 60
- Naleśniki z dymką 13
- Nerki po hiszpańsku 80
- Obsmażone mange tout 14
- Ogórek w sosie z jogurtu 56
- Ostry sos z mango chutney 62
- Owoce w karmelu 33
- Papryka nadziewana 76
- Pasztet z bakłażanów 74
- Perski omlet 88
- Pieczarki z czosnkiem 79
- Pieczona kaczka po turecku 82
- Pieczona kaczka w polewie 24
- Pieczona makrela 88
- Pierożki samosa 52
- Pilaw jarzynowy 51
- Pilaw z jagnięcia 86
- Pikantna kawa 45
- Pomidorowy przysmak 59
- Poori 64
- Przekąska meksykańska 42
- Przysmak ananasowy 44
- Ryba po indyjsku 62
- Ryba po malezyjsku 28
- Rybna zupa śródziemnomorska 91
- Sałatka — Gado Gado 11
- Sałatka z chilli i kurczaka 34
- Sałatka z owoców morza 90
- Sardynki po portugalsku 77
- Schab pieczony w rumie 38
- Słodko-kwaśna kapusta 30
- Słodko-kwaśna wieprzowina 22
- Słodko-kwaśny żółty groch 59
- Smażony ryż 12
- Smażony ryż — nasi goreng 16
- Soczewica z ziemniakami 63
- Szafranowy przysmak 72
- Szaszłyki z jagnięcia 17
- Taco z sałatką 42
- Trzustki cielęce po włosku 80
- Wieprzowina inaczej 85
- Wieprzowina z kiełkami 23
- Wieprzowina z krewetkami 14
- Wieprzowina z orzechami 22
- Wiosenne naleśniki 10
- Wołowina na ostro 54
- Wołowina po wenezuelsku 40
- Wołowina w sosie z ostryg 19
- Wołowina ze świeżą papryką 18
- Zapiekanka z cukini 37
- Zapiekane jarzyny 92
- Ziemniaki po francusku 93
- Zupa grzybowa 9
- Zupa jajeczno-krewetkowa 8
- Zupa z okry i krewetek 38
- Zupa z krabów i kukurydzy 6
- Zupa z rzeżuchy 6
- Żeberka pieczone na rożnie 20
- Żydowska sałatka z marchewki 78
Gato
Seria:
96 str., oprawa miękka lakierowana, papier kreda, format 120x225
Stan: b. dobry
Wyd.: Interium, 1991
ISBN: 83-85442-05-7
