Smacznie i pięknie, czyli kuchnia skandynawska - Teresa Cichowicz-Porada

W skandynawskich domach przywiązuje się ogromną wagę do nastroju domowników i gości przy wspólnym stole, a nic tak nie wpływa na dobre samopoczucie, jak proste, smaczne i pięknie podane jedzenie.
Charakterystyczną cechą stołu skandynawskiego jest wytworna skromność, brak przeładowania, tak widocznego na większości naszych stołów przy różnych uroczystościach. Zazwyczaj podaje się tylko jedną przystawkę, przygotowaną na małym talerzyku dla każdego, bardzo dekoracyjną i apetyczną. Później odrobina zupy, następnie danie główne, składające się z mięsa (ryby) i jarzyn. Na koniec delikatny deser i zawsze kawa. Do wszystkiego starannie dobrane napoje, bardzo rzadko wódka, przeważnie wino lub piwo.

W sumie 10 rozdziałów przepisów kulinarnych kuchni skandynawskiej, w tym typowe przetwory kuchni skandynawskiej oraz magiczna sztuka przyprawiania - czyli przyprawy i zioła w Skandynawii.

Spis treści: (główne rozdziały)
Od autorki
Wstęp
Zakąski zimne i gorące, czyli smörgåsbord
Zupy
Sosy
Dania z jarzyn i grzybów
Gorące potrawy z ryb
Dania z mięsa, drobiu i dziczyzny
Desery, ciasta, torty
Pieczywo
Typowe przetwory kuchni skandynawskiej
Magiczna sztuka przyprawiania



Seria:
208 str., oprawa miękka, format 125x197
Stan: b.dobry (praktycznie niemal jak nowa)
Wyd.: Wydawnictwa Alfa, 1991
ISBN: 83-7001-272-8