Kuchnia rosyjska - Hygina Seheń

636 przepisów na potrawy z kuchni rosyjskiej!

Kuchnia rosyjska jest pomyślana jako książka kucharska o charakterze poradnika, przeznaczona do praktycznego użytku gospodyń polskich. Zawiera ona przepisy na dawne i współczesne potrawy kuchni rosyjskiej (Rosji Centralnej) przydatne do zastosowania w warunkach polskich; wybór potraw zosta! dostosowany do produktów dostępnych na naszym rynku. Większość potraw już od lat znana jest w naszej gastronomii; wiele z nich różni się od powszechnie znanych i stosowanych u nas tylko w szczegółach wykonania i podprawiania oraz w sposobie podania. Na początku rozdziałów podano minimum wiadomości ogólnych, dotyczących naukowo uzasadnionej współczesnej techniki sporządzania ujętych w tym rozdziale potraw.



Spis treści:

• Wiadomości wstępne
  • Charakterystyka kuchni rosyjskiej
  • Przyprawy stosowane w kuchni rosyjskiej
  • Uwagi o sposobach korzystania z przepisów
• Zakąski
  • Wskazówki wstępne
  • Masła i pasty do kanapek
  • Kanapki
  • Sałatki
  • Zakąski w galarecie
  • Zakąski zimne
  • Zakąski z konserw rybnych
  • Zakąski z jaj
  • Zakąski gorące
• Sosy
  • Sosy zimne
  • Sosy gorące
  • Sosy słodkie
• Zupy
  • Wiadomości wstępne
  • Przygotowanie niektórych składników zup
  • Zupy z warzyw liściastych
  • Barszcze
  • Zupy ogórkowe
  • Solanki
  • Zupy jarzynowe
  • Zupy ziemniaczane
  • Zupy z kasz i nasion roślin strączkowych
  • Zupy czyste
  • Ucha (zupa rybna)
  • Zupy przecierane (puree i kremy)
  • Chłodniki
  • Zupy mleczne
  • Zupy owocowe
• Potrawy z ryb
  • Uwagi wstępne
  • Ryby gotowane
  • Ryby duszone
  • Ryby smażone
  • Ryby pieczone i zapiekane
• Potrawy z mięsa, drobiu i dziczyzny
  • Mięsa gotowane
  • Mięsa duszone
  • Mięsa pieczone
  • Mięsa smażone
  • Potrawy z masy mięsnej mielonej
  • Drób domowy i ptactwo dzikie
• Potrawy z twarogu i jaj
  • Potrawy z twarogu
  • Potrawy z jaj
• Potrawy z warzyw i grzybów
  • Uwagi wstępne
  • Surówki
  • Zaprawy do surówek
  • Potrawy gorące z warzyw
  • Potrawy z grzybów
• Potrawy z kasz, mąki i nasion strączkowych
  • Uwagi wstępne
  • Potrawy z kasz
  • Potrawy z suchych nasion roślin strączkowych
  • Potrawy mączne
• Ciasta
  • Uwagi ogólne
  • Nadzienia do ciast
  • Ciasto drożdżowe
  • Roladki (watruszki, szanieżki, socznie Gato)
  • Ciasta listkowane
  • Ciasto listkowane drożdżowe
  • Ciasta biszkoptowe
  • Ciasta przaśne
  • Torty i mazurki
  • Wypieki różne
• Desery
  • Kilka uwag
  • Surówki owocowe
  • Kompoty
  • Kisiele
  • Kremy, musy, galaretki, lody
  • Desery różne
• Napoje
  • Uwagi wstępne
  • Napoje gorące
  • Napoje zimne
  • Kwas chlebowy
• Przetwory z owoców, warzyw i grzybów
  • Uwagi ogólne
  • Przetwory pasteryzowane
  • Konfitury
  • Dżemy i powidła
  • Kwaszonki
  • Solonki
  • Marynaty

Spis potraw:

• Babka pieprzowa
• Babka rumowa
• Babka składana
• Babka śnieżna
• Babka wysoka
• Baranina duszona z fasolą
• Baranina duszona z miodem
• Baranina gotowana w białym sosie
• Baranina zapiekana z jajami i warzywami
• Barszcz czerwony z grzankami z serem
• Barszcz jarski
• Barszcz moskiewski
• Barszcz podstawowy
• Barszcz połtawski
• Barszcz syberyjski z pulpecikami
• Barszcz ukraiński z pampuszkami
• Barszcz wiejski
• Barszcz z botwinki
• Barszcz z uszkami
• Biały amur, karp duszony z grzybami
• Biały sos do podprawiania zup
• Bielaszki (watruszki z mięsem)
• Biteczki zapiekane w śmietanie
• Bitki Skobielewa
• Bitki w śmietanie
• Bitki z ryby gotowane w parze
• Bliny
• Bliny gryczane
• Bliny myśliwskie
• Bliny nadziewane
• Bliny „szybkie”
• Bliny wiejskie
• Bliny zaparzane
• Bliny z bułki
• Bliny ze śmietaną
• Boeuf „Stroganow”
• Borowiki smażone z cebulą
• Brukiew lub rzepa zapiekana ze śmietaną
• Brusznice w syropie
• Budyń ze szpinaku
• Bułeczki z ciasta listkowanego drożdżowego
• Buraczki duszone ze śmietaną
• Buraki nadziewane
• Chłodnik na zakwasie buracznym
• Chłodnik z mięsem na zakwasie chlebowym
• Chłodnik z warzyw na zakwasie chlecowym
• Chrzan z octem lub cytryną
• Chrust
• Ciasteczka z orzechami
• Ciastka biszkoptowe z konfiturą
• Ciastka listkowane z konfiturą
• Ciasto listkowane drożdżowe podstawowe
• Ciasto listkowane podstawowe
• Ciasto listkowane z żółtym serem
• Ciasto listkowane z jabłkami
• Cielęcina duszona z kwaszonymi ogórkami
• Cielęcina gotowana z grzybami
• Cietrzew lub bażant pieczony
• Cynadry w sosie pomidorowym
• Czekolada
• Dorsz duszony z boczkiem
• Dorsz gotowany w zalewie z kwaszonych ogórków
• Dorsz gotowany z cytryną i rodzynkami
• Dorsz gotowany z sosem chrzanowym
• Dorsz marynowany z czosnkiem
• Dorsz smażony z pomidorami i czosnkiem
• Dorsz pieczony z papryką
• Draczena z jaj naturalna
• Draczena z kukurydzy
• Drobne rybki smażone
• Dynia zapiekana z jajem
• Dziczyzna pieczona z sosem żurawinowym
• Dżem z brusznic z gruszkami i jabłkami
• Eskalop
• Fasola obsmażona
• Fasola z wędzonym boczkiem
• Flaki gotowane
• Flaki smażone z kaszą gryczaną
• Flądra gotowana w sosie cebulowym
• Flądra lub sandacz gotowany, z garnirem
• Flądra zapiekana z ryżem
• Filety cielęce z grzybami
• Forszmak
• Forszmak z warzyw
• Galareta mięsna podstawowa (do zalewania)
• Galareta rybna (do zalewania)
• Galareta z nóg wołowych
• Galaretka żurawinowa
• Gałuszki
• Gęś duszona w kapuście
• Gęś lub kaczka nadziewana ziemniakami
• Gołąbki z mięsem
• Gołąbki z kaszy gryczanej
• Greczniewik
• Gruszki w sosie z wina
• Grzanki do zup owocowych
• Grzanki z serem
• Grzyby duszone z jajami
• Grzyby duszone z ziemniakami
• Grzyby kwaszone
• Grzyby marynowane
• Grzyby smażone
• Grzyby w białym winie
• Grzyby w galarecie
• Grzyby w śmietanie
• Grzyby z ryżem
• Grzyby zapiekane
• Herbata
• Indyczka lub kura zapiekana
• Jabłka kwaszone
• Jabłka nadziewane ryżem i orzechami
• Jabłka pieczone z jarzębiną
• Jabłka w cieście listkowym
• Jaj faszerowane kawiorem
• Jaja faszerowane szynką
• Jaja po ukraińsku
• Jaja sadzone na śledziu
• Jaja siekane z czosnkiem
• Jaja smażone z grzybami
• Jaja w sosie majonezowym
• Jaja z kawiorem
• Jaja z ryżem i grzybami
• Jajecznica zapiekana
• Jajecznica zapiekana z mlekiem
• Jajecznica ze śmietaną
• Jajecznica z jabłkami
• Jajecznica z miodem
• Jajecznica z orzechami
• Jarzębina smażona w cieście
• Jesiotr lub sum garnirowany
• Kabaczki, (pomidory, papryka, bakłażany) nadziewane mięsem z ryżem
• Kabaczki z mięsem
• Kaczka pieczona nadziewana kaszą gryczaną
• Kaczka w galarecie
• Kakao z żółtkiem
• Kalafior w galarecie
• Kalafior zapiekany
• Kalmar nadziewany marchewką i jabłkami w sosie śmietankowym
• Kalmar smażony w tartej bułce
• Kanapki tortowe
• Kanapki z jajem
• Kanapki z kawiorem
• Kanapki z pasztetem
• Kanapki z pieczenią
• Kanapki z polędwicą
• Kanapki z sardynkami
• Kanapki z żółtym serem
• Kapusta duszona
• Kapusta kwaszona
• Kapusta nadziewana mięsem
• Kapusta zapiekana z żółtym serem
• Kapuśniak z kwaszonej kapusty z grzybami
• Kapuśniak z kwaszonej kapusty z kaszą
• Kapuśniak z kwaszonej kapusty z kluskami
• Kapuśniak z kwaszonej kapusty z mięsem
• Kapuśniak z młodej kapusty
• Kapuśniak ze słodkiej kapusty
• Kapuśniak ze słodkiej kapusty z rybą
• Kapuśniak ze słodkiej kapusty z ziemniakami
• Kasza gryczana zapiekana z twarogiem
• Kasza gryczana z grzybami
• Karaś gotowany w sosie śmietankowym
• Karasie nadziewane cebulą i jajami
• Karp duszony w piwie
• Karp gotowany w occie i piwie
• Karp, szczupak lub sum gotowany z jajami
• Karp smażony w śmietanie
• Karp w białym winie z warzywami
• Karp w czerwonym winie
• Kawa
• Kawa po arabsku
• Kawa po wiedeńsku
• Kawa po włosku
• Kawior
• Kawior z bakłażanów
• Kawior z buraków
• Kawior z grzybów
• Keks biszkoptowy
• Kilki
• Kiełbasa smażona z kapustą
• Kisiel mleczny
• Kisiel składany
• Kisiel żurawinowy
• Klopsiki z makaronu i ryby
• Kluski biszkoptowe
• Kluski biszkoptowe z manny
• Kluski kładzione zaparzane
• Kluski kładzione zaparzane z manny
• Kluski ziemniaczane
• Kluski z manny z kiełbasą
• Kluski z wątroby
• Knedle z twarogu
• Koktajl z czerwonego wina z pomarańczą
• Koktajl z koniaku z sokiem winogronowym
• Kompot z jabłek i mandarynek Kompot w wiśni i jabłek
• Konfitura z jabłek
• Konfitura z wiśni
• Korowaj z makaronu
• Korowaj na słodko
• Koszyczki z ciasta francuskiego z sałatą
• Koszyczki z jaj z sałatą
• Kotlety na parze
• Kotlety pożarskie z drobiu
• Kotlety schabowe w cieście
• Kotlety z grochu
• Kotlety z grzybów
• Kotlety z marchwi ze śmietaną
• Kotlety z ryby nadziewane
• Kotlety z ryby nadziewane w galarecie
• Kraby i szyjki rakowe
• Krajanka waniliowa
• Krem brule
• Krem kawowy
• Krem owocowy
• Krem waniliowy
• Krędziel szafranowy
• Królik duszony w mleku
• Królik pieczony
• Krupienik
• Krupnik z kaszy pełowej na baraninie
• Kruszon truskawkowy
• Kulebiak
• Kulicz stołeczny
• Kulesz z mięsem
• Kulki z fasoli z orzechami
• Kura duszona z serem
• Kurnik (pieróg weselny)
• Kuropatwy duszone w śmietanie
• Kuropatwy lub jarząbki w majonezie
• Kuropatwy, przepiórki lub bekasy pieczone
• Kurze udka nadziewane
• Kwas chlebowy domowy
• Kwas żurawinowy
• Langet z jagnięcia
• Leszcz nadziewany gryczaną kaszą
• Lody owocowe
• Lody śmietankowe
• Łosoś wędzony garnirowany
• Łosoś w galarecie
• Majonez
• Majonez z białym sosem
• Makaron zapiekany ze słodką masą twarogową
• Makaron z szynką i grzybami
• Makaron z warzywami
• Masa knelowa z drobiu
• Masa knelowa z ryby
• Masło musztardowe
• Masło pomidorowe
• Masło rakowe
• Masło sardynkowe
• Masło śledziowe
• Masło zielone
• Mazurek cygański
• Mazurek migdałowy
• Mazurek orzechowy
• Medalion cielęcy saute na grzankach
• Miód korzenny
• Miód żurawinowy
• Mostek barani panierowany
• Mostek cielęcy nadziewany
• Mostek cielęcy z sosem „Białe wino”
• Mózg smażony suate
• Musaka z warzyw
• Mus z manny i żurawin
• Musztarda z gorczycy
• Musztarda z gorczycy z przyprawami korzennymi
• Nadzienie serowe słodkie
• Nadzienie ze szczypiorku lub zielonej cebuli
• Nadzienie z cebuli
• Nadzienie z grzybów
• Nadzienie z grzybów solonych
• Nadzienie z grzybów suszonych
• Nadzienie z jaj
• Nadzienie z kapusty
• Nadzienie z kwaszonej kapusty
• Nadzienie z kwaszonych ogórków
• Nadzienie z maku
• Nadzienie z marchwi
• Nadzienie z mięsa
• Nadzienie z podrobów
• Nadzienie z ryby
• Nadzienie z ryby wędzonej
• Nadzienie z ryżu i jaj
• Nadzienie z twarogu
• Nadzienie z wiazigi (chrząstek ryb łososiowatych)
• Nadzienie z wątroby i kaszy gryczanej
• Nadzienie z ziemniaków
• Naleśniki
• Naleśniki nadziewane
• Napój mleczno-brzoskwiniowy lub malinowy
• Napój z herbaty
• Napój z wina z owocami
• Nerki cielęce duszone
• Nerki smażone z pomidorami
• Nerki w śmietanie
• Nerki w sosie ogórkowym
• Nóżki cielęce lub wieprzowe panierowane
• Ogórki duszone w śmietanie
• Ogórki małosolne
• Ogórki marynowane
• Ogórki solone
• Ogórki solone z octem
• Okoń, karp lub biały amur smażony panierowany
• Oładki z jabłkami lub dynią
• Omlet naturalny
• Omlet po ukraińsku
• Omlet z jabłkami
• Omlet z pomidorami
• Ostrygi
• Ozór smażony panierowany
• Ozór w białym sosie z rodzynkami
• Ozór w galarecie
• Pampuszki do barszczu
• Papryka kwaszona
• Papryka nadziewana w galarecie
• Papryka pasteryzowana
• Papryka smażona w cieście
• Parówki
• Parzenie herbaty
• Pascha
• Pasta sardelowa
• Pasta śledziowa
• Pasta z twarogu z papryką
• Pasta z twarogu ze szpinakiem
• Pasta z wątróbek dorsza
• Pasteryzowane pomidory zalane przecierem
• Pasteryzowany przecier z owoców mieszanych
• Pasztet z fasoli
• Pasztet z wątróbek z drobiu
• Pasztet z wątroby z żółtym serem
• Pasztet z wątróbki
• Pęczak gotowany z wieprzowiną
• Pieczeń wieprzowa (wołowa) duszona z cebulą (po moskiewsku)
• Pieczeń wołowa
• Pielmieni
• Pielmieni smażone
• Pielmieni zapiekana
• Piernik
• Piernik z rodzynkami
• Pierniczki drobne
• Pierożki
• Pierożki drożdżowe pieczone
• Pierożki drożdżowe smażone
• Pierożki (paszteciki) z ciasta listkowanego
• Pieróg drożdżowy z jagodami lub jabłkami
• Pieróg poziomkowy
• Pieróg z marchwią
• Pieróg z naleśników
• Pieróg ze świeżą kapustą
• Pieróg z rybą
• Pieróg z szynką
• Pilaw na słodko
• Pilaw z baraniny
• Pilaw z fasolą
• Pilaw z kury
• Placek orzechowy
• Placek piaskowy z orzechami
• Placki ziemniaczane
• Pochlobka
• Podżarka po moskiewsku
• Pomidory (papryka, bakłażany) nadziewane grzybami
• Poncz mleczny
• Poncz z białym winem
• Powidła z jabłek, śliwek, brzoskwiń lub moreli
• Prosiak w galarecie
• Prosięcina z chrzanem
• Prosię pieczone
• Pstrąg smażony z młodymi ziemniakami
• Pstrąg z wody
• Pudding orzechowy
• Pudding z grzybów
• Pudding z marchwi
• Pudding z sera
• Pulpety z knelu
• Pulpety z ryby
• Puree z nasion strączkowych i ziemniaków
• Puree z rzepy lub brukwi
• Pyszki na skwarkach
• Ragout baranie
• Ragout z sandacza
• Ragout z warzyw
• Raki gotowane
• Raki gotowane w winie
• Rastiegaje nadziewane mięsem, rybą lub wiazigą
• Rolada z dorsza lub szczupaka
• Rolada z kury
• Rolada z makaronem
• Rolada z ziemniaków z mięsem
• Roladki cielęce duszone w mleku
• Roladki orzechowe kruche
• Rosół z kury
• Rosół z kury z szafranem i bułeczkami
• Rosół z pulpecikami
• Ryba duszona z chrzanem
• Ryba duszona z pomidorami i musztardą
• Ryba duszona z ryżem
• Ryba faszerowana
• Ryba gotowana w sosie musztardowym
• Ryba po rosyjsku
• Ryba smażona na grzankach
• Ryba smażona w cieście
• Ryba smażona ze świerzymi grzybami
• Ryba smażona z żurawinami
• Ryba w sosie majonezowym z galaretą
• Ryba w sosie pomidorowym
• Ryba w zaprawie pomidorowej
• Ryba zapiekana z grzybami
• Ryba duszona w kruchym cieście
• Ryba duszona z pomidorami
• Ryba duszona z ziemniakami
• Ryba z konserwy z grzybami
• Rydze duszone
• Ryż z parówkami
• Rzepa lub brukiew nadziewana i zapiekana
• Rzodkiew z gęsim tłuszczem
• Rzodkiew z grzankami
• Sałatka mięsna z ziemniakami
• Sałatka moskiewska
• Sałatka stołeczna
• Sałatka suzdalska
• Sałatka z dorsza z chrzanem
• Sałatka z drobiu z pomidorami i jabłkami
• Sałatka z dziczyzny
• Sałatka z dziczyzny i warzyw
• Sałatka z grzybów kwaszonych
• Sałatka z kalmarów
• Sałatka z krabów
• Sałatka z kukuryczy
• Sałatka z raków
• Sałatka z ryby wędzonej z warzywami
• Sałatka z ryby z marynowanymi grzybami
• Sałatka z ryby z pomidorami
• Sałatka z sera z orzechami
• Sałatka z szynką
• Sałatka z warzyw z ryżem lub sago
• Sandacz duszony w śmietanie
• Sandacz lub sum gotowany z grzybami
• Sandacz, łosoś lub pstrąg duszony w sosie majonezowym z galaretą
• Sandacz z rusztu
• Sardynki
• Serniki
• Serowe babeczki w śmietanie
• Sękacz
• Soczeń z jaj
• Soczni drożdżowe z twarogiem
• Soczni z ciasta listkowanego
• Sok owocowy pasteryzowany
• Solanka domowa
• Solanka grzybowa
• Solanka mięsna
• Solanka mięsna duszona
• Solanka mięsna na patelni
• Solanka rybna
• Solanka rybna zapiekana na patelni
• Solanka z drobiu
• Solanka z grzybów
• Solanka z konserw rybnych
• Solanka starodawna
• Solone pomidory
• Sos „białe wino”
• Sos biały podstawowy
• Sos cebulowy ostry
• Sos chrzanowy
• Sos czekoladowy
• Sos do zapiekania warzyw
• Sos grzybowy
• Sos holenderski
• Sos jarzynowy ostry
• Sos kwaśno-słodki
• Sos madera
• Sos majonezowy ze śmietaną
• Sos majonezowy z galareta
• Sos majonezowy zielony
• Sos majonezowy z kawiorem
• Sos majonezowy z korniszonami
• Sos mleczny
• Sos morelowy
• Sos musztardowy
• Sos musztardowy z kaparami
• Sos myśliwski
• Sos orzechowy
• Sos owocowy
• Sos owocowy z majonezem
• Sos parowany
• Sos pomidorowy
• Sos pomidorowy gorący
• Sos pomidorowy ze śmietaną
• Sos pomidorowy z pieczarkami lub borowikami
• Sos pomidorowy z kwaszonymi ogórkami, grzybami i warzywami
• Sos rakowy
• Sos rumiany podstawowy
• Sos rumiany z winem
• Sos ruski
• Sos sardelowy
• Sos sardelowy zimny
• Sos śmietankowy podstawowy
• Sos śmietankowy z oliwą
• Sos „Tkemali”
• Sos winegret
• Sos szafranowy
• Sos z bakaliami
• Sos z białego wina
• Sos czerwonego wina
• Sos z marmolady
• Sos z oliwkami i marynowanymi grzybami
• Sos z żółtek z chrzanem
• Sos żurawinowy Suflet jabłeczny
• Suflet z mięsa
• Suszone grzyby smażone
• Surówka z dyni i jabłek
• Surówka z kapusty
• Surówka z kwaszonych grzybów
• Surówka z kwaszonych grzybów, jabłek i marchwi
• Surówka z owoców jagodowych
• Surówka z papryki
• Surówka z pamarańczy i winogron
• Surówka z sałaty z jajem i śmietaną
• Surówka z suszonych śliwek
• Syrop karmelowy
• Syrop korzenny
• Syrop owocowy
• Syrop z cukru podstawowy
• Szanieżki
• Szaszłyk barani z ryżem
• Szaszłyk po moskiewsku
• Szczupak faszerowany w całości
• Sznycel cielęcy
• Sznycel stołeczny z kury
• Sznycle z kapusty
• Szproty
• Szynka z grzankami z chleba
• Szynka w galarecie
• Syrop Szpinak zapiekany z jajem
• Śledzie zapiekane z cebulą
• Śledź garnirowany
• Śledź na grzankach
• Śledź na sposób domowy
• Śledź siekany
• Śledź siekany z orzechami
• Śledź z jajami
• Słiwki nadziewane twarogiem
• Śnieżki
• Torcik twarogowy
• Torcik z owocami
• Tort bezowy z bitą śmietaną
• Tort kanapkowy
• Tort orzechowy z masą czekoladową
• Tort waflowy z masą orzechową
• Tort z masą jabłeczną
• Tort z migdałów i czarnego chleba
• Truskawki pasteryzowane we własnym soku
• Ucha burłacka
• Ucha ze sterletem
• Wareniki staroruskie
• Wareniki z rybą
• Wareniki z twarogiem
• Watruszki czekoladowe
• Watruszki drożdżowe z serem
• Watruszki z ciasta przaśnego
• Wątróbki z drobiu w maderze
• Węgorz marynowany
• Wiertucha z orzechami i miodem
• Winegret ze śledzia
• Winegret z mięsem
• Winegret z rybą
• Winogrona marynowane
• Wołowina duszona w białym winie
• Wołowina gotowana z warzywami
• Wołowina lub baranina duszona w kwasie chlebowym
• Wołowina lub wieprzowina duszona z grzybami
• Wywar z grzybów
• Wywar z mięsa lub kości
• Wywar z ryb
• Wywar z warzyw
• Zakąska z ikry
• Zakąska z mlecza ryby
• Zakwas chlebowy
• Zakwas z buraków
• Zapiekanka z dyni z makaronem
• Zapiekanka z jabłek i bułki
• Zapiekanka z kaszy jaglanej z dynią
• Zapiekanka z twarogu
• Zapiekanka z ziemniaków
• Zaprawa musztardowa z kaparami
• Zaprawa octowa (marynata) do ryb
• Zaprawa pomidorowa do ryb
• Zaprawa śmietanowa z jajem
• Zaprawa z przecieru pomidorowego
• Zaprawa ze śmietany z sokiem cutrynowym
• Zawiesina do doprawiania zup
• Zawituszki
• Zbiteń
• Ziemniaki duszone w śmietanie
• Ziemniaki duszone z suszonymi sliwkami
• Ziemniaki duszone nadziewane śledziem
• Ziemniaki gotowane w mleku lub śmietanie
• Ziemniaki pieczone
• Ziemniaki smażone z grzybami
• Zimne napoje z kawy
• Zrazy mielone nadziewane
• Zrazy wołowe nadziewane wieprzowiną
• Zrazy zapiekane w mlecznym sosie
• Zrazy z drobiu nadziewane
• Zrazy z kukurydzy z twarogiem
• Zupa grochowa
• Zupa grzybowa z uszkami
• Zupa jarzynowa z fasolą
• Zupa krem z dyni
• Zupa krem z mózgu
• Zupa krem z ryby z knelem
• Zupa krem z wątroby
• Zupa mleczna z kabaczkami
• Zupa mleczna z warzywami
• Zupa mleczna z warzywami i makaronem
• Zupa ogórkowa domowa
• Zupa ogórkowa leningradzka
• Zupa ogórkowa z drobiem
• Zupa ogórkowa z nerkami po moskiewsku
• Zupa puree z marchewki z ryżem
• Zupa puree z grzubów
• Zupa szczawiowa z grzankami
• Zupa wiejska
• Zupa wiśniowa
• Zupa zielona
• Zupa ziemniaczana z pulpecikami
• Zupa ziemniaczana z rybą
• Zupa ziemniaczana z grzybami
• Zupa ziemniaczana z grzybami i mózgiem
• Zupa ziemniaczana z fasolą
• Zupa z kabaczków z grzybami
• Zupa z pokrzywy
• Zupa z pomarańczy
• Zupa z suszonych owoców z kluskami
• Zupa w warzyw mieszanych z dynią
• Zupa z żurawin i jabłek

Gato
Seria:
284 str., oprawa miękka, format 120x195
Stan: b. dobry (-) urwany dolny kawałek dwóch kartek (str. 15-18) o szerokości 2-3 cm
Wyd.: Wydawnictwo Watra, 1976
ISBN: -