Jest to najobszerniejsza, znana mi, książka kulinarna poświęcona potrawom z grzybów. Warto ją nabyć, by przekonać się, że poza marynowaniem i suszeniem, są setki innych sposobów na sporządzanie tych wspaniałych owoców lasu. Książka idealna dla osób, które lubią poznawać nowe smaki i czerpią przyjemność nie tylko ze zbierania grzybów, ale również z ich przyrządzania. Do napisania niniejszego poradnika zmobilizował mnie brak na rynku wydawniczym książek kucharskich o potrawach z grzybów i z grzybami. Poradnik ten obejmuje duży wybór przepisów na takie potrawy. Oddając go w ręce Czytelników mam nadzieję, że przyjęty będzie życzliwie. W celu ułatwienia korzystania z książki podzieliłem ją tematycznie na rozdziały, nie jest to jednak podział ścisły, np. w tym samym rozdziale mogą być zarówno przepisy na przekąski, jak i na drugie dania. Przepisy zasadniczo obliczone są na 4 osoby, choć i tu są wyjątki ze względów technologicznych lub zwyczajowych.
Od Autora 5 Ogólne wiadomości o grzybach 6 Grzyby w daniach samodzielnych 9 Zupy grzybowe i z grzybami 37 Potrawy z warzyw z grzybami 73 Potrawy z kasz i ryżu z grzybami 96 Potrawy z ciasta gotowanego z grzybami 108 Potrawy z ciasta smażonego z grzybami 137 Potrawy z ciasta pieczonego z grzybami 153 Potrawy z jaj z grzybami 175 Potrawy z mięsa z grzybami 194 Potrawy z drobiu i dzikiego ptactwa z grzybami 278 Potrawy z ryb z grzybami 320 Sosy grzybowe i z grzybami 345 Przetwórstwo grzybów 366 Słowniczek przypraw 372 Alfabetyczny spis potraw 387 
|