Obsługa Java Skryptów w Twojej przeglądarce została wyłączona. Niektóre opcje Świstak.pl nie będą działać. Zobacz pomoc.

następna aukcja

Jesteś tutaj › Książki i podręczniki › Książki › Książki tematyczne › Poradniki › Biznes, prawo, praca, finanse › Poradnik kelnera

Poradnik kelnera (nr aukcji: 26273551)

Więcej zdjęć Wyświetleń: 71 razy Informacje podstawowe

Towar:Nowy
Ilość sztuk:1 z 1
Lokalizacja:Bytom, Śląskie
Dodatkowe informacje:Wysyłka za granice

Koszt przesyłki pokrywa:Kupujący
Sprawdź opis i opinie o książce w nakanapie.pl

Opłata z góry

List ekonomiczny4,00 zł
List priorytetowy7,00 zł
Przesyłka kurierska14,00 zł
Odbiór osobisty0,00 zł

Opłata przy odbiorze

Przesyłka pobraniowa priorytetowa16,00 zł
Paczka kurierska pobraniowa20,00 zł

Cena: 25,00 zł
Kup Teraz

Sprzedający

Informacje dodatkowe: Pierwsze wydanie
Rok wydania: 2011

Okładka: Miękka okładka

Poradnik kelnera

Autor: Beata Jaracz, Halina Szpiłyk

wydawnictwo: KaBe

ISBN - 978-83-62760-25-1

format A5, oprawa miękka lakierowana, stron 83

W książce zebrano wiadomości niezbędne do wykonywania zawodu kelnera.
Książka jest adresowana do osób pracujących lub zamierzających pracować w tym zawodzie. Może być też pomocna uczniom odpowiednich szkół zawodowych.

Spis treści:

1. Zasady obsługi klientów

1.1. Charakterystyczne cechy zawodu – kelner
1.2. Prezentacja kelnera
1.3. Organizacja pracy kelnera
1.4. Typologia klientów

2. Obsługa gości

2.1. Systemy obsługi
2.2. Metody obsługi
2.3. Przebieg obsługi
2.4. Zasady obsługi
2.5. Inkaso należności
2.6. Skargi i reklamacje

3. Wyposażenie zakładu gastronomicznego

3.1. Wyposażenie techniczne
3.2. Bielizna stołowa
3.3. Naczynia stołowe
3.4. Szkło
3.5. Sztućce

4. Przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi gości

4.1. Techniki nakrywania stołu bielizną stołową
4.2. Dekoracja
4.3. Nakrycie stołów
4.4. Pomocnik kelnerski

5. Przenoszenie tac i zastawy stołowej

6. Karty menu

7. Podawanie potraw

7.1. Śniadania
7.2. Przystawki
7.3. Zupy
7.4. Drugie dania
7.5. Desery
7.6. Napoje alkoholowe
7.7. Napoje bezalkoholowe
7.8. Serwis specjalny

8. Aspekty prawne pracy kelnera

8.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy
8.2. Wymagania sanitarne
8.3. System HACCP

Słowniczek

Produkty podlegające reklamacji prosimy odsyłać na podany adres księgarni. Wszystkie towary dostępne objęte są roczną gwarancją producenta.
Podstawą reklamacji jest paragon lub faktura zakupu.Wszystkie towary są nowe. Wymianie podlega po odesłaniu książka z opisem uszkodzenia i dokumentem zakupu, po wcześniejszym uzgodnieniu z obsługą księgarni.Towar zostanie wymieniony na wolny od wad. Koszt reklamowanej przesyłki do klienta pokrywa księgarnia, koszt zwrotu pokrywa nabywca. Informujemy iż nie przyjmujemy żadnych przesyłek odsyłanych do księgarni za pobraniem.
Ze względu na możliwość kopiowania nie są przyjmowane zwroty książek i programów komputerowych-rozfoliowanych. W ciągu 10 dni od daty zakupu (za zwrotem paragonu lub FV) klient może odstąpić od umowy kupna sprzedaży bez podania przyczyny. Zwrot pełnowartościowego towaru, na adres naszej księgarni technicznej, bez śladów użycia, odbywa się na koszt kupującego. Przy zwrocie pieniędzy od kwoty wpłaconej - potrącone zostaną koszty wysyłki, opakowania oraz koszt przelewu zwrotnego.

Zobacz nasze inne książki z dziedziny budownictwa, architektury, informatyki, elektroniki, motoryzacji, ekonomii, muzyki, hobby, nauki zawodu oraz różnego rodzaju poradniki .