Kuchnia indyjska - opr. Marta Orłowska

Dla Hindusa gotowanie to niemal misterny obrzęd sakralny, to sztuka równa rzeźbie lub malarstwu. Kuchnia jego jest zawsze czysta, a fartuch nienagannie biały.
Kuchnia indyjska lubuje się w bogactwie swych przypraw. Są one zazwyczaj ostre i tworzą kolorowe mieszanki, nieraz zabarwiając inneskładniki. Sposród najpopularniejszych wymienićmożna choćby imbir, cynamon, kardamon, kolendrę, chili oraz mieszankę zwaną masala. Kuchnia indyjska to w dużej mirze bogactwo potraw wegetariańskich. Nie oznacza to jednak, że brak zupełnie potraw mięsnych, wprost przeciwnie - są one dość liczną reprezentacją w tej książce...

Spis treści (głowne działy):
Kilka słów o kuchni indyjskiej
Zupy
Dania z mięsa i drobiu
Dania z warzyw
Dania z ryb i owoców morza
Dodatki do dań głównych
Sałatki
Ciasta i desery
Bibliografia
Indeks potraw


Gato
Seria: Kuchnie świata - kolekcja
112 str., oprawa twarda, format 145x210
Stan: b.dobry
Wyd.: O-Press
ISBN: 978-83-8906-851-4