Wina i soki domowej roboty - Arbo Gast

!

Ksiązka zawiewra wiele wskazówek i przepisów na sporządzenie domowym sposobem win, soków i likierów z owoców i jagód. Autor, zapalony winiarz, czerpie z bogatej skarbnicy własnego doświadczenia oraz receptur naszych przodków. Zna on sposoby zapewniające trwałość wina i umożliwiające jego konserwację bez dodawania środków chemicznych. Opowiada również o tym, w jaki sposób należy go przygotować do fermentacji, jak powstaje wino i jakie gatunki owoców najlepiej nadają się do sporządzania win, soków i likierów.

Spis treści (główne rozdziały):
Produkt wyjściowy - dojrzały owoc
Miażdżenie owoców i wyciskanie soku
Przepisy
Ocena i analiza soku z owoców
Wino
Temperatura pomieszczenia, w którym odbywa się fermentacja
Fermentacja alkoholowa
Pierwszy obciąg
Zbiór przepisów na wyrób win
Fermentacja miazgi do destylacji wódki
Kuchnia i wino
najważniejsze informacje w skrócie
uwagi końcowe


Gato
Seria: Książki kucharskie Heynego
112 str., oprawa miękka, format 145x205
Stan: b.dobry
Wyd.: Wydawnictwo Czasopisma Wojskowe, 198?
ISBN: 83-900172-5-3